Mmm…Bissap
Bissap is de dieprode hibiscusdrank die ze in West-Afrika drinken zoals wij hier cola. Wij trekken ze in Antwerpen, in flessen van 75 cl.
Drie smaken
Alle flessen 75 cl. Het glas mag terug, en dat is een euro per stuk.
Het etiket
Hibiscus, water, een beetje rietsuiker en verse munt of gember. Dat is heel de lijst. Wat er allemaal níet in zit, is een langer verhaal.
De bloem
Bissap wordt gemaakt van de gedroogde kelken van Hibiscus sabdariffa. In West-Afrika noemen ze zowel de bloem als het drankje bissap, en ze drinken het daar al eeuwen. Wij halen de bloemen in Senegal en laten ze hier vier uur trekken, tot het water diep rood ziet.
Vier manieren om ze te drinken.
01
Recht uit de frigo in een hoog glas. Zo proef je er het meeste van.
02
De klassieke manier. Een hand ijs, een takje munt, en een schijfje limoen als je er hebt.
03
Doet het goed met gin, witte rum of cava. De Nul is daar veruit de beste voor.
04
Zachtjes opwarmen met een stuk gember en een pijpje kaneel. Dan smaakt ze naar iets helemaal anders.
Het glas
Elke fles kost een euro waarborg. Geef ze terug bij de volgende levering en je krijgt die euro gewoon terug. Geen bonnetje, geen gedoe. Dezelfde fles gaat zo makkelijk twaalf keer rond.
Levering
We leveren met de fiets, dus ver geraken we niet: 't Stad en de districten errond. Drie euro per levering, en gratis vanaf vier flessen. Zelf afhalen kan ook, meestal dezelfde dag nog.
Woon je er net naast? Laat het weten. Als er meer vraag is in dezelfde gemeente, rijden we daar ook langs.
Bestellen
Je bestelling komt gewoon als bericht bij ons binnen. Geen account, geen kaartnummers. Je betaalt als we langskomen, of als je ze komt halen.
Bestelbon
Nog geen flessen gekozen.
Die euro per fles krijg je terug zodra het glas terug is.
Vragen
Een koud aftreksel van hibiscusbloemen, en in heel West-Afrika de gewoonste drank die er is. Diep rood en fris-zuur, ergens tussen ijsthee en cranberry, maar met een bloemige toets die geen van beide heeft.
Nul komma nul. Het is gewoon een frisdrank. Ook voor de kinderen dus, en een van de weinige dingen die op een feest écht smaakt als je niet drinkt.
Tien dagen in de frigo, en drie dagen als ze eenmaal open is. We pasteuriseren niet, want dat verandert de smaak en de kleur. Ze houdt het daardoor minder lang, maar ze smaakt wel zoals ze hoort.
We bottelen in kleine hoeveelheden. Is er iets op, dan zie je er meteen bij wanneer het terug is.
Zeker. Vanaf twaalf flessen op één adres leveren we in bakken en past de prijs zich aan. Zet het erbij in je bestelling, dan doen we een voorstel.
Voorlopig niet. Iets dat koud moet staan en snel op moet, verstuurt gewoon slecht. Zit je net buiten de zone? Laat het weten — bij genoeg vraag komen we ook daar.